Se le conoce como producto orgánico a todo aquel que cumple con ciertos requisitos:
- para su cultivo no se usan fertilizantes, insecticidas o fungicidas químicos. En vez de ello, se emplean métodos alternativos para el control de plagas y se elaboran compostas para devolver al suelo los nutrientes perdidos.
-se realizan prácticas culturares específicas para conservar la tierra y sus nutrientes, como al hacer terrazas o barreras naturales para evitar la erosión.
-para el proceso de elaboración, se usan técnicas ancestrales para conservar la pureza de los productos. en ningún momento se usa ningún tipo de preservante químico.
Desde hace tiempo, en países eurpeos hay una gran preocupación por el consumo de productos en los cuales se utilizan químicos, investigaciones de universidades reconocidas, han relacionado el consumo de productos que han sido tratados con agroquímicos y químicos, a enfermedades graves, entre ellas, el cáncer. El uso de estos químicos, tambien es causante del deterioro inminente del medio ambiente. Por estas y otra razones, se deben de consumir productos orgánicos.
Al adquirir productos orgánicos, los consumidores podemos mejorar nuestra alimentación, y con ello, nuestra salud.